お知らせ

夜は、削りたての極上かつお出汁で食べる、京丹波高原豚のしゃぶしゃぶ懐石。

昼は、プロが目利きした銘柄豚の特別とんかつを提供する豚料理専門店『知多家 本邸』を、名古屋・伏見に12月1日（日）OPENします。

35年以上にもわたるとんかつ店の営業で培った豚肉への深い造詣と熱い思い。そんな中で出会った、記憶に残るほどの衝撃を受けた「京丹波高原豚」。

“おいしい豚肉をより多くの方に届けたい”と試行錯誤を重ねる中、極上の高純度、高濃度のかつお出汁を使った「お出汁で食べる豚しゃぶしゃぶ」が完成しました。 時間が経つのを忘れてしまうほど居心地の良い隠れ家的空間で、豚を知り尽くした専門店が手掛ける至極のお料理を存分にご堪能ください。